Tingginya harga beras membuat jaringan toko serba ada di Jepang, Lawson, beralih menjual onigiri beku secara nasional dengan harga yang lebih murah. Lawson bertujuan untuk memberi pilihan yang lebih terjangkau kepada konsumen sekaligus meningkatkan efisiensi logistik. Onigiri beku ini akan diproduksi dalam jumlah besar dengan harga 20% lebih murah karena dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Lawson akan memproduksi empat rasa onigiri beku, termasuk salmon panggang seharga 279 yen dan rasa rumput laut wakame seharga 140 yen termasuk pajak. Meski jauh lebih murah, pihak Lawson berkomitmen untuk mempertahankan rasa dan kualitas onigiri beku agar sama seperti onigiri segar.

Selain meningkatkan efisiensi logistik, onigiri beku ini juga diharapkan dapat memgurangi limbah makanan karena dapat disimpan selama satu tahun dalam kondisi beku.

lawson telah melakukan uji coba penjualan onigiri beku di 400 toko yang ada di Tokyo sejak Februari lalu. Produk onigiri beku ini akan mulai dijual di 1.700 toko yang ada di wilayah Kanto dan sekitarnya mulai 13 Mei. Rencananya, onigiri beku buatan Lawson akan dijual dalam skala nasional pada Maret 2027.

Sumber;

https://www.asahi.com/